しんわルネッサンス　食品加工場蒸気設備導入！

インフォメーション

　しんわルネッサンスでは平成25年に農林水産省６次産業ネットワーク活動交付金を活用し、小ロット多品目農産加工場をスタートさせました。地元で収穫されるトマトやみかんを使いジュースやジャムといった加工品を製造しています。トマトに含まれるリコピンが免疫力を増加させることや近年の健康志向ブームもあり、当該事業で実施している通信販売の需要が高まっていす。しかしながら現小規模工場の生産量では対応に限界があります。このたび日本財団様の「新型コロナウイルス感染症に伴う社会活動支援事業」の助成金をもとに食品加工増産のための機器導入を計画・完了いたしまし

た。ガス釜（６０ℓ）から生産効率の良い蒸気釜（９０ℓ）への交換、合わせて蒸気ボイラー2基を設置し、加熱時間の短縮、焦げ防止、処理量（６０ℓ⇒９０ℓ）が増加することで生産量のアップを目指します。
　またトマトの入荷が少なくなる秋口にカボチャやさつまいものペーストを製造・流通させるためのレトルト殺菌装置を導入することで年間を通して安定した作業を提供できることを目指していきます。