「農福連携」平塚産のカオリ小麦を麦ふみ!

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平成31年2月7日(木)に平塚市土屋の遠藤原の農場で、平塚産のカオリ小麦の麦ふみが行われ、進和学園メンバーも参加しました。平塚市料理飲食業組合連合会様、㈱荒井ベジアス平塚土屋農場様、佐久間製麺㈱様との連携により、現在、平塚産カオリ小麦の製粉作業を進和学園で請け負っています。その小麦で「湘南カオリ麺」が製造されています。また進和学園では「カオリぱん」や小麦のふすまを入れたミネラルたっぷりのパンやクッキー等もつくっています。地産地消の付加価値のある取組みを通じて、農業の活性化と福祉の就労支援が充実することを願っています。
このたびの取組みを、タウンニュース社、湘南ジャーナル社に取材していただきました。